食用菌的食用禁忌

      食用菌菇类食物的时候也要留意以下食用忌讳.

　　1、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇.

　　2、对菌物食品过敏者慎用.

　　3、草菇性寒,素常脾胃虚寒之人忌食.此外,不管鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长.

　　4、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会下降营养价值.

　　5、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻;香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑;香菇+河蟹=易引起结石症状;香菇+西红柿=破坏类胡萝卜素,下降营养价值.

　　6、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食.

　　7、香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一同食用,会使人体中的维生素D含量过高,形成钙质增加,长期食用易引起结石症状.

　　8、香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的西红柿同食,会破坏西红柿所含的类胡萝卜素,使营养价值下降.

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