食用菌生产技术

有些专家把食用菌产业比喻成大农业的“垃圾处理场”，意思是说食用菌生产能科学而有效地利用农业林业畜牧业的秸秆枝条木屑畜禽粪便等“垃圾”，这个比喻很贴切据统计，我国农作物秸秆禾谷类豆科类锦葵类积累。

菌种质量对于食用菌生产的重要性，无须再从理论上加以认定或说教，从业者中的任何一位无论从事的是科研教学行业管理，还是技术推广服务开发生产栽培，对它的重要性都会有一定程度的体验，有的甚至是记忆犹新如数。

1食用菌生产场所的选择和设计都要科学合理，菌种生产和栽培菇棚应远离仓库饲养场厕所和垃圾场，尽量远离这些污染源和虫源2旧场地要严格的消毒，在栽培之前对旧的栽培室棚进行熏蒸消毒熏蒸剂所到之处既可。

我国各地均把食用菌栽培技术作为社会再就业的一种必备技术， 进行广泛的推广， 并创办各类培训班， 进行免费培训食用菌的栽培技术因品种的不同而各有差别一般在深秋季节，气温降到15度以下进行生料生产比较安全 生料生产方便。

必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到最低 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子答。

靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力技术过硬信誉度好可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术新品种和市场，通过。

相关专家指出，过去“我国食用菌生产量的迅速增加是靠扩大生产地区与栽培单位来实现的”现在“我国食用菌生产必须尽快由数量型向质量效益型转换，核心是适度扩大一个经济独立核算单位的生产规模” 经过20多年的发展，我国。

日本食用菌生产与中国不同的是，香菇栽培中椴木栽培较多，和中国的代料栽培为主的栽培方式不同其干香菇全部采用椴木栽培，鲜香菇采用代料栽培法的大约有60%近几年，日本市场上出现了许多新的食用菌，如杏鲍菇2001年开始。

相关资料显示，2010年，我国食用菌总产量已超过2020万吨，是全球最大的食用菌生产消费国，占世界年总产量的70%以上，但我国工厂化食用菌产量在总产量中所占比重却不足2%据统计，目前，国内在建和已建的工厂化食用菌企业有。